Infusiones contra el frio

En estos días de otoño en los que empiezan a bajar las temperaturas y comenzamos a sufrir las molestias de pequeños resfriados y congestiones os recomendamos algunas infusiones, que nos pueden ayudar hacer más llevaderos síntomas como la congestión nasal o el dolor de garganta.

• Manzanilla y anís: digestiva, alivia la garganta y las vías respiratorias.




• Mejorana, hierbaluisa y limón: reconstituyente.




• Romero, tomillo y menta: reconstituyente y antioxidante.




• Eucalipto, tomillo y espliego: alivia las vías respiratorias.




• Regaliz y tomillo: para la descongestión.

El eucalipto es una buena solución cuando se produce inflamación de las vías respiratorias, ampliamos un poco más la información sobre el Eucalipto;

Es un árbol originario de Tasmania que fue introducido en Europa en 1856 y en menos de un siglo se difundió por toda la península Ibérica. debido al rápido desarrollo y gran absorción de agua en el suelo, puede llegar a desecar el terreno.

Sólo se recolectan las hojas falciformes de las ramas adultas, cuando están perfectamente formadas y se secan en sitio ventilado. Son útiles para combatir las enfermedades de las vías respiratorias y contra los catarros gastrointestinales. Debido a su esencia, por vía interna combine no abusar de las dosis, pues puede ser dañino y provocar gastroenteritis y dificultades respiratorias.

las infusiones se preparan con una o dos hojas troceadas, por cada taza de agua hirviendo. Tomando un par de ellas al día , endulzadas con miel y bien calientes.

Las inhalaciones se hacen con una olla de agua hirviendo a la que se agrega un puñadito de hojas, cubriéndose la cabeza con una toalla se respira el vapor que arrastra la esencia. Se puede hacer lo mismo con 4 hojas y 15 grs. de las siguientes plantas: espliego, romero, orégano y menta.

Mezclas

Ya en anteriores ocasiones hemos hablado de como en nuestra casa podemos con algunas especias y te rojo, verde y negro hacer nuestras propias mezclas.


Podemos realizar mezclas sencillas como la de te rojo con frutas (manzana, naranja) y canela o algunas más complejas como las que mencionamos ahora:

• Efrit: te negro, canela y anís estrellado




• Chai-chino: te negro, cardamomo y jengibre




• Indio: te negro, cardamomo y menta




• Amanecer en Granada: te negro, canela, cardamomo y pétalos de rosas




• Almohade: te verde, azahar y romero




• Almorávide: te verde, azahar y tomillo




• Aromas de Almijara: te verde, jazmín, tomillo, canela y piñones




• Ziryab: te negro, cardamomo y menta




• Nazarí: te negro y verde, hierbabuena, hierbaluisa y pétalos de rosas




• Al-malaquí: te negro y verde y menta




• Airis: te verde y menta




• Medina-antaquira: te negro, azahar y canela




• Libio: te negro y verde, cardamomo y hierbabuena




• Malayo: te negro, cardamomo. canela, pimienta y jengibre




• Saharaui: te verde, azahar y hierbabuena




• Tunecino: te verde, azahar, hierbabuena y piñones




• Sherezade: te rojo, canela y azahar

Recordaros que estas son solo algunas de las mezclas que nosotros preparamos y que vosotros podéis experimentar y crear vuestras propias mezclas y ponerles los nombres que más os gusten.

En estas tardes de frió os deseamos a todos que disfrutéis de una buena taza de te.

Hemos estado de boda

Aunque lo nuestro son las hierbas y no los temas de corazón aprovechamos desde aqui para felicitar a María Victoria y Manolo por su recién estrenado matrimonio, Hierbabuena se fue de boda y aprovechando que asistieron algunos de nuestros clientes y lectores, os enseñamos algunas fotos.

Estos son los novios a los que felicitamos y agradecemos la velada tan estupenda que pasamos en la celebración de su enlace.

Los orgullosos padres de los novios, también les felicitamos a ellos.

Y ahora algunas fotos de los invitados.

Volvemos a la carga

Después de un largo descanso volvemos a la actividad, nos olvidamos de la playa y nos centramos en temas más otoñales. Retomamos las jornadas de degustación y después de varios aplazamientos celebramos al fin la III Jornada dedicada al Te Rojo, sera el 8 de Noviembre a partir de las 18:00 en Hierbabuena (C/Cristo, 117); como siempre os esperamos a todos los que nos queráis acompañar.

Durante la jornada de degustación prepararemos las siguientes mezclas:

• SHEREZADE: te rojo, canela, limón



• EMPERADOR: te rojo, cardamomo, naranja, canela y azahar



• MING: te rojo, canela, cardamomo y pétalos de rosas.



• CALIFA: te rojo, pimienta negra y jazmín

Será el verano?

Desde antes de que ESPAÑA fuera campeona de la Eurocopa tenemos pendiente la III Jornada de Degustación dedicada al te rojo, llevamos unos días meditando sobre el tema, la verdad es que no se si es el calor, pero hoy hemos decidido aplazarlo hasta después de verano.

Para Hierbabuena son importantes las Jornadas de Degustación pues compartimos ratitos muy buenos con los amigos que se pasan a visitarnos por eso solo le decimos hasta luego.

Historias

Contamos algunas historias sobre la salvia, el romero, el tomillo y el espliego.
Los antiguos habían dado al romero el nombre de hierba de las coronas porque se entrelazaba éstas con el mirto y el laurel. En algunos países, se coloca aún una ramita de romero en manos de los difuntos o se planta sobre su tumba. En el lenguaje de las flores, el romero es símbolo de la buena fe y la franqueza
Del Tomillo cuenta la historia que los antiguos egipcios lo utilizaban en los embalsamamientos. Los griegos lo utilizaban en sus baños y lo quemaban como incienso en sus templos. Se cree que su extensión por toda Europa, se debe a los romanos y el uso que de él hacían para purificar sus viviendas.

En la Edad Media, las mujeres frecuentemente daban a sus caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían hojas de tomillo, ya que creían que con esto aumentaban el coraje del portador. El tomillo también se usaba como incienso en los funerales y se ponía también en el ataúd con lo que suponían asegurar un buen tránsito a la próxima vida.









La salvia junto con el romero, espliego ( del que ya hemos hablando anteriormente) y tomillo han formado parte tradicionalmente de lo que se conoce como "el vinagre de los cuatro ladrones". Se cuenta que cuatro ladrones son cogidos en Tolouse mientras saqueaban las casas de los vecinos afectados por la peste. se les condena a muerte pero se les ofrece la posibilidad de salvarse si explican cual es el secreto para sobrevivir a la peste sin contagiarse. Su secreto era macerar las cuatro plantas mencionadas en vinagre y frotarse luego todo el cuerpo.

El Jardín

Ya en otras ocasiones os hemos hablado de nuestro jardín de maceteros ( Nuestro pequeño jardín, "SUERTE"), desde hace tan solo un par de días un jazmín y un orégano forman parte de nuestro pequeño jardín.


Hay muchas especies de jazmines, nosotros hemos elegido el Jazmín Común (Jasminum Officiale), también conocido como Jazmín morisco, jazmín blanco, Jazminero, Jazmín de verano.



El tema de haber elegido un jazmín para nuestra terraza esta unido al tema de intentar ahuyentar a los mosquitos,no sabemos todavía hasta que punto será efectivo pero ya os iremos contando.




Mencionar que las flores del jazmín son muy utilizadas en perfumeria por su agradable aroma. También se utilizan como aromatizantes de infusiones, como calmante y sedante.





El orégano es muy utilizado en la cocina mediterránea y aunque es mucho más aromático seco que fresco, también se puede utilizar recién cortado, nos apetecía tener uno entres nuestras plantas aromáticas, ya contamos además de con el orégano con 2 romeros, varias hierbabuenas y una lavanda.