Mejorana

Repasando las hierbas que son muy conocidas en la zona de la axarquía nos encontramos con la mejorana o mayorana que es una hierba perenne cultivada por su uso aromático, que recuerda al pino y a los cítricos.

Además de sus usos culinarios donde se utiliza para aromatizar sopas, salsas, carnes y pescados, la mejorana se aplica en medicina natural como tónico, carminativo, antiespasmódico y emenagogo. A pequeñas dosis sirve como sedante.

Zahareña

También conocida como Rabo de Gato o Hierba Terral. La Zahareña es una planta muy conocida en la zona de la Axarquía y es muy apreciada por sus propiedades curativas ya que sirve para curar todo tipo de heridas y llagas.


Es muy valorada también por su utilidad en combatir algunos problemas de estomago, ya que es buena digestiva y capaz de neutralizar los ácidos gástricos.

Repasamos algunos de los usos tradicionales dados a la zahareña, tanto en infusión como en cataplasmas:

• Usos internos (infusión): gastritis, úlcera gastroduodenal, espasmos gastrointestinales,..



• Usos externos(cataplasmas): inflamación de las mucosas, heridas, contusiones, quemaduras, eczemas, inflamación de las articulaciones,..

Infusiones contra el frio

En estos días de otoño en los que empiezan a bajar las temperaturas y comenzamos a sufrir las molestias de pequeños resfriados y congestiones os recomendamos algunas infusiones, que nos pueden ayudar hacer más llevaderos síntomas como la congestión nasal o el dolor de garganta.

• Manzanilla y anís: digestiva, alivia la garganta y las vías respiratorias.




• Mejorana, hierbaluisa y limón: reconstituyente.




• Romero, tomillo y menta: reconstituyente y antioxidante.




• Eucalipto, tomillo y espliego: alivia las vías respiratorias.




• Regaliz y tomillo: para la descongestión.

El eucalipto es una buena solución cuando se produce inflamación de las vías respiratorias, ampliamos un poco más la información sobre el Eucalipto;

Es un árbol originario de Tasmania que fue introducido en Europa en 1856 y en menos de un siglo se difundió por toda la península Ibérica. debido al rápido desarrollo y gran absorción de agua en el suelo, puede llegar a desecar el terreno.

Sólo se recolectan las hojas falciformes de las ramas adultas, cuando están perfectamente formadas y se secan en sitio ventilado. Son útiles para combatir las enfermedades de las vías respiratorias y contra los catarros gastrointestinales. Debido a su esencia, por vía interna combine no abusar de las dosis, pues puede ser dañino y provocar gastroenteritis y dificultades respiratorias.

las infusiones se preparan con una o dos hojas troceadas, por cada taza de agua hirviendo. Tomando un par de ellas al día , endulzadas con miel y bien calientes.

Las inhalaciones se hacen con una olla de agua hirviendo a la que se agrega un puñadito de hojas, cubriéndose la cabeza con una toalla se respira el vapor que arrastra la esencia. Se puede hacer lo mismo con 4 hojas y 15 grs. de las siguientes plantas: espliego, romero, orégano y menta.

Mezclas

Ya en anteriores ocasiones hemos hablado de como en nuestra casa podemos con algunas especias y te rojo, verde y negro hacer nuestras propias mezclas.


Podemos realizar mezclas sencillas como la de te rojo con frutas (manzana, naranja) y canela o algunas más complejas como las que mencionamos ahora:

• Efrit: te negro, canela y anís estrellado




• Chai-chino: te negro, cardamomo y jengibre




• Indio: te negro, cardamomo y menta




• Amanecer en Granada: te negro, canela, cardamomo y pétalos de rosas




• Almohade: te verde, azahar y romero




• Almorávide: te verde, azahar y tomillo




• Aromas de Almijara: te verde, jazmín, tomillo, canela y piñones




• Ziryab: te negro, cardamomo y menta




• Nazarí: te negro y verde, hierbabuena, hierbaluisa y pétalos de rosas




• Al-malaquí: te negro y verde y menta




• Airis: te verde y menta




• Medina-antaquira: te negro, azahar y canela




• Libio: te negro y verde, cardamomo y hierbabuena




• Malayo: te negro, cardamomo. canela, pimienta y jengibre




• Saharaui: te verde, azahar y hierbabuena




• Tunecino: te verde, azahar, hierbabuena y piñones




• Sherezade: te rojo, canela y azahar

Recordaros que estas son solo algunas de las mezclas que nosotros preparamos y que vosotros podéis experimentar y crear vuestras propias mezclas y ponerles los nombres que más os gusten.

En estas tardes de frió os deseamos a todos que disfrutéis de una buena taza de te.

Hemos estado de boda

Aunque lo nuestro son las hierbas y no los temas de corazón aprovechamos desde aqui para felicitar a María Victoria y Manolo por su recién estrenado matrimonio, Hierbabuena se fue de boda y aprovechando que asistieron algunos de nuestros clientes y lectores, os enseñamos algunas fotos.

Estos son los novios a los que felicitamos y agradecemos la velada tan estupenda que pasamos en la celebración de su enlace.

Los orgullosos padres de los novios, también les felicitamos a ellos.

Y ahora algunas fotos de los invitados.

Volvemos a la carga

Después de un largo descanso volvemos a la actividad, nos olvidamos de la playa y nos centramos en temas más otoñales. Retomamos las jornadas de degustación y después de varios aplazamientos celebramos al fin la III Jornada dedicada al Te Rojo, sera el 8 de Noviembre a partir de las 18:00 en Hierbabuena (C/Cristo, 117); como siempre os esperamos a todos los que nos queráis acompañar.

Durante la jornada de degustación prepararemos las siguientes mezclas:

• SHEREZADE: te rojo, canela, limón



• EMPERADOR: te rojo, cardamomo, naranja, canela y azahar



• MING: te rojo, canela, cardamomo y pétalos de rosas.



• CALIFA: te rojo, pimienta negra y jazmín

Será el verano?

Desde antes de que ESPAÑA fuera campeona de la Eurocopa tenemos pendiente la III Jornada de Degustación dedicada al te rojo, llevamos unos días meditando sobre el tema, la verdad es que no se si es el calor, pero hoy hemos decidido aplazarlo hasta después de verano.

Para Hierbabuena son importantes las Jornadas de Degustación pues compartimos ratitos muy buenos con los amigos que se pasan a visitarnos por eso solo le decimos hasta luego.