Infusiones para disfrutar.

Ahora que empieza el calor os recomendamos infusiones refrescantes y muy aromáticas que pueden tomarse tanto frías como calientes.

Canela: 1 rama

Anís estrellado: 1 cucharada

Clavo de olor: 5 unidades

Limón : 1 cucharadita de corteza

Naranja: 8 rodajas.

Azúcar: al gusto

Llevar el agua a ebullición. Añadir la mezcla y dejar que cueza durante 5 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos. Esta bebida tiene mejor sabor si se consume bien fría.

Menta piperita: 1 puñadito

Hinojo (semillas): 1 cucharada

Llevar el agua a ebullición. Retirarla del fuego y añadir la mezcla. remover y dejar reposar entre 10 y 15 minutos.

Tomillo: 1 cucharadita

Romero: 1 cucharadita

Canela: 1 rama

Llevar el agua a ebullición. Añadir la mezcla y dejar que cueza durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos 10 minutos.

La fotografía que veis es de Laura, desde aquí darle las gracias.

Escaparate de verano

Desde Hierbabuena os enseñamos nuestro escaparate para el verano

Esperamos que os haya gustado.

Tisana para estimular la circulación

Esta tisana es perfecta para estimular la circulación.

Melisa (1 puñadito)

Romero (1 cucharada sopera)

Salvia (2 cucharadas de postre)

Perifollo (1 cucharada de postre)

Llevar el agua a ebullición. retirar del fuego y añadir la mezcla. Tapar y dejar reposar durante unos 10 minutos.

Y de postre nísperos

He encontrado dos recetas, que creo que no son muy complicadas, para hacer dos ricos postres utilizando nísperos.

• Flan de nísperos: 1/4 litro de leche, 125 gr de azúcar, 5 huevos, nísperos y 50 gr de manteca.

Saltear los nísperos ligeramente con la manteca. Hervir la leche con el azúcar y mezclar los huevos previamente batidos. Poner caramelo en un molde, los trocitos de nísperos y la mezcla de leche. Cocinar al baño maría.

• Gelatina de nísperos: 500gr de nísperos, 100gr de azúcar y 5 hojas de gelatina.

Poner las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos. Triturar los nísperos, pasarlos por un colador bien fino y mezclar con el azúcar. Escurrir las hojas de gelatina y fundirlas. Mezclar con los nísperos y llenar flaneras pequeñas. Poner en la nevera unas 2 horas antes de servir.

Si se utilizan nísperos en almíbar hay que reducir la cantidad de azúcar que añadimos a las recetas.

Tisanas digestivas

Estas tisanas nos pueden ayudar con las digestiones lentas y pesadas:

• Laurel (1 puñadito), anís estrellado (2 cucharadas de postre), hinojo (1 cucharada sopera) y salvia (2 cucharadas de postre): verter la mezcla en 1 litro de agua hirviendo. Dejar que cueza durante 5 minutos. Retirar del fuego y mantener en infusión otros 10 minutos.


• Melisa (1 puñadito), cilantro (1 cucharada), limón ( cascara), Canela (1rama), miel (2 cucharadas): llevar el agua a ebullición. Retirar del fuego, añadir la mezcla y dejar en infusión de 10 a 15 minutos. Justo antes de servir endulzar con la miel.


• Menta (50g), melisa (50g), lavanda (50g), tomillo (50g): llevar el agua a ebullición. Una vez fuera del fuego, verter 3 cucharadas soperas de la mezcla, remover y tapar. Dejar en infusión durante 10 minutos.


• Melisa (25g), menta (25g), hinojo (25g), manzanilla (10g), salvia (25g), limón (corteza): llevar el agua a ebullición y una vez fuera del fuego, verter 4 cucharadas soperas de la mezcla. remover y tapar. Dejar en infusión de 10 a 15 minutos.

Nísperos

Ahora que estamos en plena primavera una de las frutas más características de esta zona (la axarquía malagueña), como pudimos comprobar en las cruces y en la ofrenda a San Isidro, son los nísperos.

Además del colorido que da al campo los arboles llenos de esta fruta naranja contiene un gran número de propiedades que repasamos a continuación:

1. Antidiarréico


2. Ejerce acciones astringentes, reguladoras y tonificantes de las mucosas intestinales.


3. Posee efecto diurético


4. Por su alto contenido en potasio y su pobreza en sodio es muy útil para las dietas por sobrepeso, dado que su contenido calórico es bajo.


5. Su riqueza en calcio y fósforo lo hacen recomendables en dietas variadas y para todas las edades.


6. Rebaja el nivel de colesterol.


7. Muy apropiado para personas con problemas circulatorios.

San Isidro

Ayer 15 de mayo día de "San Isidro", patrón de los labradores. Entre otros lugares en Nerja es día de fiesta y se celebra con una romería que sale desde el Balcón de Europa y llega hasta las inmediaciones de las Cuevas de Nerja.

Este año no hemos subido a la Cueva de Nerja pero nos asomamos a calle Pintada y al Balcón de Europa a ver pasar la romería.

Había un gran numero de carrozas con bueyes, caballos tirando de calesas, tractores y camiones que remolcaban carrozas y vehículos adaptados para la ocasión.

Como anécdota especial señalar que Laura que ayer cumplió 8 años contó 95 caballos de montura.