Capuchina

La capuchina es originaria de América central y del sur, y fue introducida en Europa desde Perú por los colonizadores españoles del S. XVI. Tiene unas flores muy coloridas y bonitas y plantadas en sitios soleados son muy fáciles de cultivar.

La capuchina tiene varias propiedades que la convierten en una hierba muy apreciada, tanto en medicina como en gastronomía. Contiene grandes cantidades de azufre que retrasa la calvicie; la segunda es que posee un glucósido que reacciona con el agua produciendo un antibiótico. Por eso las infusiones de la planta seca se consideran adecuadas para tratar problemas respiratorios relacionados con afecciones bacterianas, como bronquitis, anginas, gripes, etc.

Repasamos los beneficios para la salud de la capuchina:

• Se elaboran tónicos estimulantes del cabello, tanto para prevenir la caída como para favorecer su conservación ( se prepara una infusión que se puede añadir al champú o utilizarla como tónico capilar).



• Tiene propiedades antimicrobianas y desinfectantes, en especial en infecciones fungicidas y bacterianas.



• Buen diurético y efecto expectorante.

Usos culinarios:

Las hojas, las flores y los capullos de la capuchina resultan deliciosos en ensaladas (ver "Ya es primavera"). Las hojas frescas picadas aportan un sabor muy especial a los quesos suaves y a los platos preparados con huevo (tortillas, revueltos,..). Las flores se emplean para elaborar un vinagre muy aromático.
Las semillas se tuestan y se machacan hasta convertirlas en polvo y se utiliza para aliñar ensaladas. Con las hojas tiernas se elaboran sopas y en los países nórdicos se sirven como acompañamiento del salmón ahumado.

Tarde de cruces en Frigiliana

Ayer 3 de mayo pasamos la tarde visitando las cruces que se repartían por toda Frigiliana, eran un total de 19 aunque bien es cierto que no visitamos todas.

Mucho vinito del terreno y buen ambiente para una tarde casi de verano. Bailes regionales, banda de música y coro rociero amenizaban las cruces.

No se si fue porque llegamos un poco tarde pero no vimos ni arropias ni nísperos aunque si buenos roscos, morcilla, chorizo y otras delicateses propias de la tierra.

Para relajarse

Para relajarnos podemos tomar algunas de las siguientes infusiones:

• Menta, melisa, espliego y tomillo (además es digestiva).



• Hierbaluisa y melisa (también es digestiva y tonificante).



• Hierbaluisa y menta (digestiva y vasodilatadora).



• Azahar, melisa y espliego.

Boda Manolo y Rocio

Como ya hemos hecho en otras ocasiones os enseñamos algunas fotos de la ultima boda a la que hemos asistido.

El enlace de Manolo y Rocio se celebro el 25 de Abril a las 5 de la tarde. Desde aquí desearles que sean muy felices y que compartan una bonita vida juntos.

Ya es primavera

Hierbabuena se llena de flores para acercarse un poco más a la primavera.

Para celebrar que ya estamos en esta época del año te damos dos recetas muy especiales.

• Infusión Primavera.
  

Ingredientes: 1 cucharada de flores y hojas (jazmín, rosas, caléndulas, hierbaluisa,....), la corteza de medio limón, el zumo de 1 limón y 1/2 l de agua.

Introduce las flores y hojas en el agua a punto de ebullición y deja enfriar. Una vez frió añade el zumo del limón y la cascara cortada en trocitos. Deja macerar un par de horas y toma bien frió endulzado con azúcar o miel. Recuerda retirar las flores cuando la infusión tenga la intensidad de sabor que deseas.

• Ensalada Primavera
  

Ingredientes: lechuga ( puedes elegir una mezcla de las variedades que más te gusten), 6 capuchinas, 6 pensamientos y pétalos de caléndula. Para la vinagreta: 4 cucharadas de zumo de mandarina, 1 cucharada de vinagre de modena y 1/2 taza de aceite de oliva.

Lava la lechuga y escurre bien, corta y coloca la en la ensaladera, prepara la vinagreta, añade la junto a la sal a la lechuga y adorna con las flores comestibles. Si añades las flores al final evitas que se impregnen con el aceite.

Carnaval en Maro

El pasado sábado 28 de Febrero se celebraron los carnavales en Maro, recordaros que como siempre son una semana después de los de Nerja.

"Peculiar" es el mejor calificativo que podemos encontrar para definir el carnaval en Maro, no hay un programa establecido, ni sabes muy bien cual va a ser el recorrido de la cabalgata; la gente va saliendo a su aire lo que le da un toque espontáneo muy divertido.

La tarde pasó tranquila, con el retraso de la carroza se creo un poco de espectativa al no saber muy bien como se desarrollaría el pasacalle.

A partir de las 19:30 salio la cabalgata y todo transcurrió animado y divertido, con el Momo que se presento en Nerja Christian y un par de espontáneo tocando sus tambores y cantando la conga.

Nos ponemos al día

El mes de Febrero ha sido un poco movido así que ahora hacemos un repaso de lo que ha ido pasando en estos últimos días.

Lo primero es felicitar a Antonio y Mari Angeles que celebraron su enlace matrimonial el 7 de Febrero, más vale tarde que nunca.

Enviamos desde aquí nuestros mejores deseos a la feliz pareja, fue una boda muy bonita y divertida. Alguna fotos de los amigos con los que compartimos ese feliz día.

Otro acontecimiento importante, por lo menos para nosotros, son los carnavales. Los de Nerja empezaron el día 19/02 con el Pregón de Antonio Cortés y continuaron hasta el domingo 22 que terminaron con el entierro del Chanquete.

Participar en el pasacalles tiene como desventaja que pierdes la oportunidad de ver la mayoría de los disfraces, que este año eran muy buenos, pero Ricardo en nerjapop.blogspot.com realiza un buen seguimiento de todo lo acontecido en los días que dura el carnaval.

De momento no os muestro ninguna foto porque se me olvido llevar la cámara aunque si que os digo que lo pase genial y encuanto reciba las que nos hicieron os las enseño.

Mientras tanto os dejo una foto del carnaval de 2006 realizada por Mariano, uno de los carnavales más divertidos.

Hoy a las 6:30 de la tarde comienzan los carnavales de Maro con los que terminamos este mes de Febrero, hoy si que me llevo la camara y el próximo día os enseño que tal ha ido todo.