El Té, no solo para beber

Diana Casado en sus catálogos nos sorprende con recetas en las que podemos hacer una infusión de té o rooibos y darle un uso diferente.
Hoy queremos compartir con vosotros una de las recetas.

SALSA DE TÉ NEGRO Y MIEL

Ingredientes (4personas):

• 
  
  4 cucharadas de mantequilla

• 
  
  2 tazas de caldo de pollo



• 1 1 /2 taza de zumo de naranja



• 4 1/2 tazas de Earld Grey



• 1 cucharada de miel
  


• 3 dientes de ajo

Preparación:

Saltear el ajo picado en una cucharada de mantequilla, añadir el caldo de pollo y el zumo de naranja, dejar calentar removiendo y reducir durante 15 minutos.

Añadir el Té Earl Grey, baja el fuego, dejar reposar 5 minutos y colar.
Volver a calentar, añadir la miel y el resto de la mantequilla batiendo para dar consistencia a la salsa, sazonar al gusto con sal y pimienta.

Servir sobre pechugas de pollo o pato a la plancha o salteadas con mantequilla.

Para terminar podemos expolvorear con un poco de sésamo.

Por Mayte Alvarez